苏打期货是一种金融衍生品，是指在未来某个时间点以约定价格买入或卖出苏打水的合约。苏打期货市场是金融市场中的一种衍生品市场，其交易品种主要包括苏打水等相关产品。

苏打期货的交易双方可以是生产商、经销商、投资者等，他们通过期货合约进行交易，以规避价格波动带来的风险。在苏打期货市场，投资者可以通过买入或卖出期货合约来获利，同时也可能面临亏损风险。

苏打期货市场的价格受到多种因素的影响，包括供求关系、市场预期、宏观经济环境等。投资者需要根据市场情况和自身风险承受能力进行操作，以获得更好的投资收益。

总的来说，苏打期货是一种金融工具，可以帮助投资者规避价格波动风险，实现投资收益，但也需要谨慎操作，以避免可能的风险。