期货交易品种的每跳价格是指该品种在交易时价格变动的最小单位。每跳价格的确定取决于交易品种的具体规定，不同品种的每跳价格可能不同。

以商品期货为例，每跳价格通常是根据交易品种的交割单位和价格变动范围来确定的。例如，黄金期货的交割单位是100克，价格变动范围是0.01元/克，那么每跳价格就是1元。也就是说，黄金期货的价格每变动0.01元/克，交易价格就会发生一跳变动，相应地，账户价值也会发生相应的变化。

对于股指期货来说，每跳价格是根据交易所的规定来确定的。以中国上证50指数期货为例，每跳价格通常是1点，而每点的价值是不同的，具体取决于合约的规定。投资者可以根据每跳价格的变动来进行盈利或亏损的计算。

总之，期货交易品种的每跳价格是投资者进行交易时需要了解的重要指标，它决定了交易价格的变动幅度，也影响着投资者的盈亏情况。