期货交易所的开盘时间是指交易所开始接受投资者进行期货交易的时间点。不同的期货交易所在不同的国家和地区，其开盘时间也会有所不同。下面是一些主要期货交易所的开盘时间概述：

1. 芝加哥商品交易所（CME）：CME是全球最大的期货交易所之一，其开盘时间主要分为两个交易时段。美国股指期货（如标普500指数期货和道琼斯工业平均指数期货）的开盘时间为周一至周五的美国东部时间晚上6:00，持续至次日凌晨5:00。其他期货品种（如黄金期货和原油期货）的开盘时间为周一至周五的美国东部时间晚上6:00，持续至次日凌晨5:15。

2. 伦敦金属交易所（LME）：LME是全球主要的金属期货交易所，其开盘时间为格林尼治标准时间（GMT）的周一至周五上午1:00，持续至下午7:00。

3. 东京商品交易所（TOCOM）：TOCOM是日本主要的商品期货交易所，其开盘时间为日本标准时间（JST）的周一至周五上午9:00，持续至下午3:30。

4. 香港交易所（HKEX）：HKEX是香港主要的期货交易所，其开盘时间为香港时间的周一至周五上午9:15，持续至下午4:15。

需要注意的是，以上时间仅为一般情况下的开盘时间，具体的开盘时间可能会因节假日等因素而有所调整。投资者在进行期货交易时应密切关注交易所公告和相关信息，以了解准确的开盘时间。

总结来说，期货交易所的开盘时间会根据不同的交易所和国家/地区而有所不同，投资者需要根据具体情况来确定交易所的开盘时间。