外汇起息日是指外汇交易中计算利息开始的日期。在外汇交易中，当一个交易头寸被持有过夜时，会发生利息的交换。利息的交换是基于不同货币之间的利率差异。因为不同国家的货币利率不同，所以交易者在持有某个外汇头寸过夜时，可能会获得或支付利息。

外汇起息日通常是在每个交易日的结束时确定的。具体的计算方式可能会因经纪商和交易平台而有所不同。一般来说，如果一个交易头寸在当日结束之前被持有，将会开始计算利息。如果一个交易头寸在当日结束之前被平仓，将不会发生利息交换。

外汇起息日对交易者来说是重要的，因为它可能会对交易成本和利润产生影响。如果一个交易者持有一个利率较高的货币头寸过夜，他们可能会获得利息收入。相反，如果他们持有一个利率较低的货币头寸过夜，他们可能需要支付利息成本。

需要注意的是，外汇起息日并不适用于所有类型的外汇交易。例如，一些交易形式，如期货合约和期权交易，通常不涉及利息交换。

总而言之，外汇起息日是指外汇交易中计算利息开始的日期。它对于交易者来说是重要的，因为它可能会对交易成本和利润产生影响。