毛利率是指企业在销售商品或提供服务过程中，销售收入扣除直接成本后的利润占销售收入的比例。直接成本包括生产、销售商品或提供服务所需的原材料、人工、制造成本等直接相关成本。

毛利率是衡量企业盈利能力的重要指标之一，通常越高表示企业在经营过程中获得的利润越多。企业可以通过提高毛利率来增加盈利能力，例如优化成本结构、提高销售价格、降低生产成本等措施。

毛利率的计算公式为：（销售收入-直接成本）/销售收入 * 100%。企业可以通过分析毛利率的变化趋势来评估经营状况和盈利能力，从而制定相应的经营策略和措施。