期货炒单手是指投资者在期货市场上进行交易时，所持有的合约数量。在期货交易中，每一手代表了一定数量的标的资产，如大豆、黄金、原油等。投资者可以根据自己的资金实力和风险承受能力选择合适的手数进行交易。

期货炒单手的大小通常由交易所规定，不同的标的资产对应的手数也不同。例如，大豆期货一手可能对应100吨大豆，而黄金期货一手可能对应100盎司黄金。投资者在下单时可以选择购买或卖出一定手数的期货合约，通过价格波动获取利润。

在期货交易中，手数的选择对于投资者来说非常重要。手数过大可能会使风险过大，而手数过小则可能影响到盈利的规模。因此，投资者需要根据自己的风险偏好和资金状况来选择合适的手数进行交易。同时，投资者还需了解交易所对于手数的规定和限制，以避免违规操作导致的风险。