19:00到21:30共计2.5小时。要计算这段时间的小时数，可以按如下步骤进行：

1. 将结束时间减去起始时间得到时间间隔。21:30 - 19:00 = 2小时30分钟。

2. 如果时间间隔中有分钟，将分钟转换为小时。30分钟可以除以60得到0.5小时，因此时间间隔变为2.5小时。

所以，19:00到21:30共计2.5小时。