期权交易是一种金融衍生品交易，通过购买或出售合约来赚取或避免风险。期权交易的类别主要包括以下几种：

1. 看涨期权（Call Options）：购买方有权在未来的特定日期或之前，以预定的价格购买标的资产。如果标的资产价格上涨，购买方可以以事先确定的价格购买资产，并在市场上以更高的价格出售，从而获利。

2. 看跌期权（Put Options）：购买方有权在未来的特定日期或之前，以预定的价格卖出标的资产。如果标的资产价格下跌，购买方可以以事先确定的价格卖出资产，并在市场上以更低的价格重新购买，从而获利。

3. 欧式期权（European Options）：期权只能在到期日之前的特定日期行使。购买方在到期日之前无法行使权利，只能等到到期日才能行使。

4. 美式期权（American Options）：期权可以在到期日之前的任何时间行使。购买方可以选择在任何时间行使权利。

5. 期货期权（Futures Options）：期权的标的物是期货合约。购买方在到期日之前可以选择是否行使权利以进行期货交易。

6. 跨式期权（Spreads）：利用买入和卖出不同行权价格或到期日的期权，以获得更低的交易成本或限制风险。

7. 覆盖期权（Covered Options）：在已持有标的资产的情况下，卖出看涨期权或看跌期权，以获得额外的收入。

8. 跨市场期权（Intermarket Options）：在不同市场的资产之间进行期权交易，如股票期权与商品期权的交叉交易。

这些是期权交易的主要类别，投资者可以根据自己的投资目标和风险承受能力选择适合自己的交易策略和期权类型。