期货市场中的跳水是指价格或者指数在短时间内迅速下跌的现象。这种情况通常发生在市场情绪恶化、投资者恐慌或者市场中出现重大利空消息等因素影响下。

跳水通常是由于市场供需关系突变、大量投资者集中抛售或者资金流出等因素引起的。当投资者预期市场将下跌或者有不利消息传出时，他们会纷纷抛售持有的合约或股票，导致市场供应增加、需求减少，价格迅速下跌。这种情况下，投资者也会形成观望态度，导致市场交易量下降。

跳水对期货市场和投资者都会产生重要影响。首先，价格的急剧下跌可能导致投资者的投资损失，特别是那些持有多头合约的投资者。其次，跳水可能引发系统性风险，影响到整个市场的稳定性。此外，跳水也会导致市场交易活跃度下降，投资者的交易机会减少，从而影响市场流动性。

为了规避跳水风险，投资者可以采取一些措施。首先，他们可以进行风险管理，建立合理的止损线，以控制损失。其次，投资者应密切关注市场动态和相关消息，及时调整投资策略。此外，投资者也可以采取分散投资的策略，将资金分配到不同的品种或市场，以降低风险。

总之，期货市场中的跳水是指价格或指数在短时间内迅速下跌的现象，通常是由市场情绪恶化、投资者恐慌或者重大利空消息等因素引起的。跳水对投资者和市场都会产生重要影响，投资者可以采取风险管理和分散投资等策略来规避风险。