黄金是一种贵重金属，具有一定的稀有性和珍贵性，因此在提取、加工和销售过程中需要支付一定的工费。工费主要包括生产成本、人工费用、运输费用等，这些费用都是为了保证黄金的质量和安全性。同时，工费也会根据市场供需情况和金价波动而有所调整，以确保市场的平稳运行。

另外，黄金作为一种投资品和财富储备工具，其价格波动较大，因此工费也可以起到一定的市场调节作用，帮助维持市场秩序和价格稳定。总的来说，黄金工费是保障黄金交易的安全、顺畅和有效进行的重要环节之一。