玉米期权和棉花期权都是金融衍生品，属于期权合约的一种。期权是一种金融工具，给予买方在未来特定时间内以特定价格买入或卖出标的资产的权利，而不是义务。

玉米期权是指以玉米作为标的资产的期权合约。玉米期权可以用于对冲风险，进行投机交易或者进行套期保值。玉米期权的价格由多种因素决定，包括玉米价格、行情波动率、期权到期时间等。投资者可以通过购买玉米期权来获取收益或者对冲玉米价格波动带来的风险。

棉花期权则是以棉花作为标的资产的期权合约。棉花期权的交易目的与玉米期权类似，可以用于对冲风险、进行投机交易或者进行套期保值。棉花期权的价格也受到多种因素的影响，包括棉花价格、市场情绪、全球供需关系等。

总的来说，玉米期权和棉花期权都是期权合约，投资者可以通过交易这些期权来获取收益或者对冲风险。投资者在交易这些期权时需要考虑市场的风险和波动性，并根据自身的投资目标和风险承受能力来选择合适的交易策略。