中国期货交易的开端可以追溯到上世纪80年代初。当时，中国政府开始推行经济改革开放政策，引入市场经济机制，促进了国内商品市场的发展。随着商品市场的逐渐完善，中国的期货交易也逐渐兴起。

1988年，中国第一家期货交易所——上海期货交易所成立，标志着中国期货交易的正式起步。随后，中国陆续成立了多家期货交易所，如大连商品交易所和郑州商品交易所等。这些期货交易所为投资者提供了一个合法、规范的交易平台，推动了中国期货市场的发展。

随着中国经济的快速发展和资本市场的不断完善，中国期货市场逐渐壮大，吸引了越来越多的投资者参与。中国期货交易所陆续推出了各种期货品种，涵盖了农产品、能源、金属等多个领域，为投资者提供了多样化的投资选择。

总的来说，中国期货交易的开端是在上世纪80年代初，随着中国经济改革开放的推进，期货交易所的成立和发展为中国经济的发展提供了有力支持，也为投资者提供了更多的投资机会和风险管理工具。