白糖期权手续费是指在白糖期权交易过程中需要支付的费用，主要包括交易手续费和结算费用两部分。

交易手续费是指在进行白糖期权交易时，交易所收取的费用，通常是根据交易金额的一定比例收取。这部分费用是交易所为提供交易平台和监管交易活动所需的费用。

结算费用是指在进行白糖期权交易后，根据交易结果进行结算时需要支付的费用，主要包括交易结算费、交易清算费和交易保证金利息等。这部分费用是交易所为保证交易的顺利进行和风险控制而收取的费用。

总体来说，白糖期权手续费是白糖期权交易过程中必须支付的费用，根据交易金额和交易结果的不同而有所变化。投资者在进行白糖期权交易时需要注意手续费的支付情况，以便合理控制交易成本。